Så slipper du magsjukefällorna i sommar

Visst är det vanligt att vi får magsjuka under sommaren, konstaterar Marie-Louise Danielsson Tham, professor i livsmedelshygien vid Örebro universitet.

Frågan är vad den ovanligt tidiga sommarvärmen gör med bakterierna som brukar frodas i vår mat efter en tids sommarvärme. Rötmånaden brukar infalla i slutet av juli, då det varit varmt en tid. Men nu har ju värmen redan varat en månad.

Näring, värme och fukt

Det man framför allt ska akta sig för under sommaren är geggiga, finfördelade röror, tycker hon.

Rått kött, som råbiff, tycker hon också att vi ska undvika i sommar.

Tvätta händerna viktigast

Men det allra viktigaste är handtvätten.

Bakterierna sitter på huden, och försvinner med ordentlig gnuggning med tvål och vatten, förklarar hon. Det duger dock inte med bara en snabb sköljning.

TT