Drömmen blir sann när hon tar över restaurangen

SKÖNSTAVIK Artikeln publicerades
Jonna Byström tar över restaurangen på Skönstaviks camping.
Foto: Privat och Marcus Palmgren
Jonna Byström tar över restaurangen på Skönstaviks camping.

Jonna Byström är utbildad konditor och bagare, men arbetade tills alldeles nyligen som tidningsbud.

Nu blir hennes dröm verklighet när hon tar över restaurangen på Skönstaviks camping.

Jonna Byström, 31 år från Karlskrona, öppnade dörrarna till restaurangen, som varit stängd sedan oktober, i lördags.

När hon såg att verksamheten låg ute till försäljning så slog bestämde hon sig för att slå till.

Därmed lämnar hon jobbet som tidningsbud för att satsa i branschen som hon en gång utbildade sig inom.

– Jag är utbildad konditor, bagare och kallskänka. Jag utbildade mig till det i gymnasiet och har alltid haft tankar på att öppna ett bageri/kafé. Jag har letat lokal länge, säger hon.

Inledningsvis kommer hon att servera dagens lunch, baguetter, smörgåsar och liknande.

Tanken är att på sikt få mer kaféverksamhet i restaurangen.

– Så småningom ska det bli ett litet kafé också, men just nu är det mest restaurang.

En sak är säker: Jonna Byström går in för sitt nya projekt helhjärtat. Hon började brinna redan när hon såg annonsen.

– Jag blev jättetaggad.

Inledningsvis kommer hon att driva verksamheten med hjälp av familjemedlemmar som också är utbildade inom restaurang och servering, men på sikt kan det bli aktuellt att anställa ytterligare någon.