De lär ut bosnisk matlagning

Det var bosniska kvinnor i föreningen som bjudit in medlemmarna i Synskadades förening i Olofström.

Medlemmarna i de två föreningarna brukar träffas ett par gånger om året för att umgås och byta erfarenheter med varandra. Denna gång visar Zirka Balta och de andra kvinnorna från Internationella huset hur man lagar den bosniska pajen. Med vana händer arbetar Zirka Balta ut degen så att den millimetertunn sträcker sig över hela bordet.

- Det är känsla, säger Zirka och ler hemlighetsfullt, när hon får frågan om hur hon lyckas hålla ihop den tunna degen. Det här är något alla kvinnor i Bosnien kan.

- En man blir inte snäll om han inte får borek, förklarar hon med glimten i ögat och alla skrattar gott.

Kvinnorna från de olika föreningarna har kul tillsammans även om de inte alltid kan göra sig förstådda på varandras språk. Liljana Ströberg från Internationella huset kan dock översätta och sedan finns det ju alltid gester och skratt att ta till för att visa vad man menar. Som när Dzemila Neretljak får frågan om vad pajen innehåller i kryddväg. Snabbt försvinner hon ut i köket, kommer tillbaka och radar upp, salt, peppar, lök och vitlök.

Fyllningen läggs på och pajen rullas ihop. Efter att nyfiket ha tittat på gör damerna från Synskadades förening ett försök vid bakbordet.

- Degen är så fin. Den känns som sammet, säger en av gästerna, Ellen Nilsson.

Under de gemensamma mötena har medlemmarna delat med sig av varandras erfarenheter och kulturer.

- Vi har berättat om hur det är att vara synskadad och vilken hjälp det finns att få. De har lärt oss sina danser och har också berättat om hur det är att komma hit som flykting. Nästa onsdag ska de komma till oss. Turistchefen ska komma och berätta om smultronställen i Olofström, säger Siv Suua.