Ny thairestaurang öppnar på Fisktorget: ”äkta thaimat”

Karlskrona Artikeln publicerades
Restaurangägaren Ekkarat Inpancha och hantverkaren Tobias Larsson har renoverat i tre månader. Om tio dagar öppnar Karlskronas nya thairestaurang.
Foto:Staffan Lindbom
Restaurangägaren Ekkarat Inpancha och hantverkaren Tobias Larsson har renoverat i tre månader. Om tio dagar öppnar Karlskronas nya thairestaurang.

Ekkarat Inpancha, 21 år, lämnade Göteborg för att starta restaurang i Karlskrona.

Snart öppnar Art Thai på Fisktorget.

Efter tre månaders renovering är allt utom golvet nytt i lokalerna vid Fisktorget. Runt helgen den 1 april slår Ekkarat Inpancha, 21 år, upp portarna till sin nya restaurang.

– Det blir äkta thaimat. Vi ska laga allt från grunden, inget halvfabrikat, säger den nyblivne restaurangägaren.

Det var några kompisar som tipsade honom om den lediga lokalen som tidigare inhyst både pizzeria och sushirestaurang. Då bodde Ekkarat Inpancha i Göteborg där han arbetade på familjens restaurang.

    – Nu känns det jättebra. Det är skönt att vi äntligen är klara efter att ha lagt ner så mycket tid på att få lokalerna i bra skick.

    Art Thai ska ha öppet alla dagar i veckan, buffé på lunchen och a la carte om kvällarna. De satsar även på hemkörning och take away.

    Ekkarat Inpanchas egen favoriträtt tom yam goong är ett givet inslag på menyn.

    – Det är en sorts soppa med räkor och ingefära, verkligen jättegod.