Hönsmamman gästas av chokladkock

Efter en tids uppehåll har Isabelle Karlström från Jämjö gjort ett nytt avsnitt av Hönsmammans intervjupodd, podden som går ut på att hon intervjuar företagare på landsbygden.

I avsnittet får hon sällskap av Joachim Malmsten som för många är känd som ”Chokladkocken”, och som har jobbat på flera restauranger i länet. I podden berättar han om sitt yrkesliv som kock och chokladmästare, hur det var att delta i tv-programmet Dessertmästarna och om vägen från böna till pralin. Dessutom bjuder han på berättelsen bakom sina praliner med smak av ost och must. Och så berättar han att vissa praliner tar två till tre dagar att göra.

– Det är ett hantverk som tar tid, säger Joachim Malmsten.

Hönsmammans intervjupodd görs i samarbete med BLT:s och Sydöstrans projekt Lokalkorrarna. Du hittar avsnittet här.