Recept: Lussebullssnittar

1 gram saffran (2 förp à 0,5g)

½ lime (saften)

200 smör

2 dl socker

½ dl ljus sirap

2 tsk bakpulver

2 msk vanlijsocker

5 dl vetemjöl

1-2 dl russin

pärlsocker till garnering

1. 1Sätt ugnen på 175 grader och täck en plåt med bakplåtspapper.
2. 2Lägg saffranspulvret i en skål och pressa ner saft från lime i den. Rör om ordentligt.
3. 3Vispa smör med saffran, sirap och socker till en gul och fluffig smet.
4. 4Sikta ner de torra ingredienserna och arbeta försiktigt ihop bara precis tills att du får en deg.
5. 5Tillsätt russinen och arbeta samman degen bara precis tills att de fördelat sig jämnt i degen.
6. 6Dela degen i två delar och forma två längder på plåten.
7. 7Tryck till varje längd med fingrarna eller gaffel (platta inte ut degen, de behöver fortfarande marginal att smälta ut när de gräddas).
8. 8Garnera med pärlsocker och grädda dem i mitten av ugnen i ca 15 minuter eller tills att de inte längre är glansiga, fått lite färg på kanterna men fortfarande är mjuka i mitten.
9. 9Låt längderna svalna på plåten innan du skär upp i snittkakor.