Restaurangens kött låg i en hink i rumstemperatur

karlshamn ,
Arkivfoto: TT
Foto:

Köttet ska egentligen hålla maximalt åtta plusgrader.

I snabbmatsrestaurangen låg det i en hink och var tre gånger så varm.

Nu krävs skärpningar.

Det var i förra veckan som Miljöförbundet Blekinge Väst gjorde en kontroll på snabbmatsrestaurangen.

Inspektören konstaterade ett antal avvikelser.

Bland annat upptäcktes att hantering och lagring av kött inte var säker.

Köttet förvarades i en plasthink i rumstemperatur. Köttet hade en yttertemperatur på cirka +24 grader.

Egentligen ska köttet vara nedkylt till 8 grader eller varmhållas över 60 grader innan det används.

Dessutom tinades annat kött upp på en köksbänk i rumstemperatur utan övervakning och utan ”tillfredsställande rutiner”.

Avvikelserna kommer att följas upp vid ett extra kontrollbesök.